自覺維護公共衛生和交通秩序

　　東京到處都貼有禁止打手機和禁止吸煙的標志，好多年前室內就禁煙了，沒想到在一些寫字樓比較集中的地區，戶外的人行道也是禁止吸煙的。出發時帶了幾根雪茄煙，想著有空的時候可以抽上一根放松一下，但一直找不到合適的地點和合適的時間，只好作罷了。

　　東京的公共交通網絡四通八達，地面交通和地下交通，高架的輕軌，新干線立體交織成為龐大的交通網絡，市民和游客都十分方便。在公共地方說話聲音大，都被視為不文明的表現，特別是在地鐵里坐車，盡管人海匆匆，但沒有人當眾打電話，沒有人高談闊論喧嘩打鬧，只看見大家低調的神態，只聽見趕路的步伐聲，秩序井然。車站內沒人不自覺排隊，偌大的地鐵站大廳里只見上班一族的人群川流不息快步走向不同的站臺，車廂內的乘客看書讀報的人居多，偶爾有人說話也是竊竊私語，盡量不去影響他人，地鐵站內的衛生間十分干凈，到處是一塵不染沒有任何的衛生死角。在日本，人人自覺維護社會的公共衛生和交通秩序，只有在綠燈放行的情況下，行人才會在斑馬線上行走，幾天來，沒有看見一人闖紅燈橫過馬路，不管是在繁華的商業區還是在人少的辦公區，我們對日本人能嚴以律己的社會公德都驚嘆不已。

　　崇尚節約簡單健康生活通秩序

　　日本人崇尚節約簡單的健康生活，出門盡量乘坐公共交通工具，開車是小排量的，住房是小戶型的，沒有看見像我們國人的那種在大街小巷里大排筵席大魚大肉的場面，那天交流會結束以后，日本景觀協會的學長和專家們在東京農業大學的博物館盛情宴請我們，筵席就是簡簡單單的自助餐，而且日方的所有專家代表都當著我們的面掏出了自己的腰包。

　　日本人做事一絲不茍，事無大小都追求精益求精的精神，大到從東京城市龐大而復雜的交通系統看到他們有條不紊的管理，小到平時吃飯的定食飯盒，都可看出日本人精于管理和精于對空間環境的規劃利用，他們努力經營管理每一寸的土地，每一寸的空間，做到物盡其用，不浪費一丁點的資源。

　　日本膳食文化精美別致

　　日本的膳食充分體現它出品的精美，小巧別致，在飛往大阪的全日空航班上的餐盤給我感觸很深，一個普通大小的餐盤上擺放了大大小小設計不一的十一個盤子，超過二十樣各款的菜式，包括日本綠茶、小菜、湯、頭盤……還有餐碟里的精致的裝飾，擺放整整齊齊，食物色彩的配搭十分講究，就像日本人在設計上一樣，對空間的設計、安排，經營非常嚴謹，空間上沒有半點的浪費。

　　看一個國家是否有悠久的文化歷史，是否是一個新興的國家，看它的膳食，乃至一盤小菜便能分辨出來。在日本能發現上百成千的各式小菜，在美國的得克薩斯州，只能看到用12寸的大盤子端出來的大塊牛排和手指般粗壯的薯條，盤中還有一兩只擺來裝飾用的刀法笨拙的西紅柿或百加利菜花，出品極其不講究，但營養是絕對超量的。從這樣一盤牛排你就可看出美國的歷史有多長。在德州最出名的牛排店里，最小的牛排的分量是21盎司，最大的是56盎司，對于亞洲人來說，特別是來自吃谷物的國家和地區的人，哪怕是最小的一份也會把你吃撐。美國是一個只有兩百多年歷史的國家，可以說沒有太長的歷史，更談不上飲食文化的歷史，然而它卻地大物博，物產豐富，天賜食物和肥沃的土地，隨便往地里扔一顆種子也能開花結果。物資上的極度富裕讓美國人毫無節制地暴飲暴吃，從一個國家的國民的體型你也可以判斷一個國家的飲食文化，澳大利亞人是體胖的，美國人是體胖的，加拿大人是體胖的。在日本，除了相撲運動員外基本上看不到胖子，這絕對和一個民族的飲食文化有關。

　　日本菜的盤子，碟子有上百種，不同的魚用不同的碟子，在很多的小菜里有各種各樣的長不大的小魚，有的幾乎是銀絲般大小，是在世界的各式的菜系中所見到的最小的魚，在所有的西餐系列中幾乎沒有見過，其他民族的菜系就更少見，亞洲的農業國中也極少見到。只有在歷史悠久，人口稠密的農業國而又有能力在近海捕撈的國家如日本、中國以及亞洲沿海國家的先民留下的傳統，在一些新興的國家如大洋洲、美洲大陸的絕大多數的國家是沒有人懂得吃這些小魚的。

　　日本小餐館裝修精巧，非常干凈

　　在世界上所有的菜系里，唯有日本菜(料理)制作和出品最為講究，在東京上餐館吃飯絕對是一種享受，沿著大街小巷覓食，只管憑著感覺走，相中自己眼緣的進去一般不會有錯。日本的餐廳都是小小的，五花八門，裝修精巧，非常干凈，大多數的餐廳都是夫妻店，哪怕是百年老字號，規模也是很小的，很多的小店父親在當主理，兒子在幫忙干下手，妻子在當接待，像這樣的小店的菜式，出品一定是有絕技的，服務，餐食的質量以及味道一定好極了。我喜歡吃日本的刺身，少加或者基本不加酌料才能品出魚生的鮮味，中國菜的味道也好，但調料還是太多，特別是川菜。日本菜干凈衛生，更講究品嘗海魚的鮮嫩，原汁原味，品嘗來自于北海道和廣島等不同地區島嶼出產的生蠔那才叫人垂涎三尺呢。

　　到日本一個星期了，短短訪問行程已經結束，還有很多應該去的地方沒有時間去，實在遺憾。在成田機場的日航候機廳里，我依依不舍，遙望窗外：東京我還要再來。再見！
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