世界上最大塊的單體石頭在哪？如果你去澳大利亞的北領地看到“面包山”，就算找到答案了。

　　面包山本名是艾爾斯巖，1987年、1994年先后被列入世界文化遺產和世界自然遺產名錄。在逝去的歲月里，這塊巨巖的洞穴曾經為澳洲土著先民遮擋了無數熱浪冷風，因此被土著人視為神山。不過對我來說，艾爾斯巖更像是一塊夢想的枕頭，讓我君臨天下，讓我聆聽天籟……

　　撲騰一下，直升機就飛了起來。此時正值澳洲內陸的清晨，四周寧靜而安詳。居高臨下看艾爾斯巖，它真像兩端略圓的長面包?。≈挥锌植榔炊嗔说娜瞬艜⑺斪鳈M臥的巨獸！這塊“面包”長3.6公里，寬2公里，周長近9公里。這么大的塊頭，誰能啃得動它呢。

　　艾爾斯巖最神奇的地方還在于它一天能變7種顏色：桔紅色、紅褐色、暗紅色、紫色、深棕色、黑色、銀灰色……艾爾斯巖更以日出與日落的艷麗獨步天下。那是一種千年瓷窯般的燃燒，一種肆無忌憚的盛開。多少人千里萬里奔波而來，就是為了感受這一瞬間的陶醉。

　　關于艾爾斯巖變色的緣由眾說紛紜。依照地質學家的判斷，這與它的成分有很大關系。陽光不同的照射角度讓石英砂巖表面上的氧化物不斷改變顏色。不過我倒是寧愿相信艾爾斯巖是土著部落神靈的化身，是永遠解不開的謎。

　　因為氣勢雄峻，艾爾斯巖攀登起來有點難度，往返大約要1個半到2個小時。事實上，許多來艾爾斯巖旅行的人無緣將它踩在腳下。夏天，巖石表面溫度高達50攝氏度，踩上去有點像火焰山。到了山頂就風聲鶴唳起來。好多旅行書都說，曾經有人被吹下艾爾斯巖的懸崖，看來的確不是空穴來風啊。

　　到艾爾斯巖的人，只要不是走馬觀花的匆匆過客，必定要去嘗嘗當地的特色食品燒烤袋鼠肉。吃烤袋鼠肉時用的作料一般是鹽、胡椒和檸檬，最好再加上一點辣椒，因為袋鼠肉微酸，不太適合中國人的口味，蘸點辣椒再吃，既能壓住酸味，也很美味。

　　據說當年第一批歐洲人來到澳大利亞，好奇地向土著人打聽“前腿短、后腿長的怪獸”是什么動物時，土著人一臉誠實地說：“Kangaroo(不知道)！”結果就被歐洲人當成這種動物的名字了。這就是袋鼠英文名“坎戈路”的由來。

　　至今還沒有發現誰將袋鼠當作寵物，我覺得原因至少有兩條：第一條是它不會行走，只會跳躍。很難想象，一種不會撒嬌的動物，一種小跑幾步就不見蹤影的動物，怎能獲得主人的恩寵；第二條是袋鼠的繁殖能力太強了，當你還在將它當唯一的寶貝時，它又會接二連三地給你生產出一堆寶貝來。結果，司空見慣的寶貝就不寶貝了。這下子也就找到了澳大利亞人把袋鼠送上餐桌的原因。一向以保護生態為宗旨的綠色和平組織甚至鼓勵大家多吃袋鼠肉，理由是這樣能夠減少牛羊的養殖。另外袋鼠肉不同于牛羊肉，吃后不易打嗝脹氣，也就有助于減少二氧化碳的排放。有人預計，如果人類從現在起習慣吃袋鼠肉，那么到2020年，澳大利亞的溫室氣體總排放量能減少1500萬噸。
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